Rotolo panna e fragole

Montare gli albumi con le fruste elettriche con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Incorporare delicatamente gli albumi ai tuorli, poi aggiungere la farina e la vanillina. Mescolare bene e versare tutto in una placca con carta forno. Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Trasferire il pan di spagna su un canovaccio spolverizzato di zucchero e arrotolarlo. Montare la panna fresca e unirla allo zucchero a velo e alle fragole lavate e tagliate a pezzetti. Farcire il pan di spagna con il composto di panna e fragole e arrotolarlo. Completare con zucchero a velo e servire affettato.