Ruote al salmone e rucola

Portiamo a cottura la pasta in abbondante acqua salata.
Scoliamola e raffreddiamola sotto l'acqua fredda. Mettiamola in una capiente ciotola e condiamola con un pochino d'olio così che non si attacchi.
Laviamo la rucola, asciughiamola con l'apposita centrifuga ed uniamola alla pasta (se le foglie sono grandi spezziamole in due con le mani); aggiungiamo anche il salmone tagliano a tocchetti/striscioline, condiamo con l'olio restante e gustiamoci il nostro piatto.