Rustici con impasto al latte

Disporre a fontana la farina con il lievito. Unire lo zucchero, il burro ammorbidito a tocchetti ed il latte tiepido. Impastare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciar lievitare per almeno un ora. Dividere l'impasto e formare tante palline da 30 g circa, lasciar lievitare per 30 minuti. Tagliare a pezzi i wurstel, appiattire le palline, mettere al centro il wurstel e richiudere se se stessi. Far cuocere a 1800 ° per 20 minuti circa.