rustico da buffet

Iniziamo a preparare l'impasto mettendo in una ciotola la farina,lo zucchero,il sale e il lievito,mescoliamo con una forchetta poi facciamo un cratre e aggiungiamo gradualmente l'acqua,quando l'impasto inizia a formarsi usiamo le mani,deve essere morbido e non appiccicoso,formate una palla e mettere a lievitare per 2 ore coprendo la ciotola con la pellicola,riprendiamo l'impasto e stendiamo una sfoglia di circa 1/2 cm.ricaviamo con una rotella per pizza delle strisce larghe 4 cm. e lunghe come la fetta di bacon,spalmiamo sulla striscia un po' di formaggio ,appoggiamo la fetta di bacon e arrotoliamo formando un rotolino che andremo a mettere nello stampo da muffins,con queste dosi escono 12 rotolini,facciamo lievitare ancora 20 minuti poi inforniamo a 180° per 25 minuti....