Saccottini al cioccolato

In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il latte.
Lavorate bene l'impasto.
Successivamente coprire l'impasto ottenuto con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per due ore.
Riprendere poi l’impasto, lavorarlo e poi stendere la pasta con il mattarello.
Al centro posizionare il burro ammorbidito.
Piegare a portafoglio i 4 lati della pasta, facendo attenzione che il burro rimanga al centro nell'impasto.
Ripiegato, l'impasto deve formare un rettangolo.
Stendere l'impasto per lungo in modo che il burro sia integrato nella pasta e ripiegare di nuovo la pasta a portafoglio.
Coprire la pasta con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora.
Riprendere la pasta e poi stenderla ad uno spessore di 4 mm.
Tagliare delle strisce di pasta e porre le gocce di cioccolato su ogni estremità ed arrotolare la pasta su se stessa.
Mettere poi i saccottini su una teglia, coprire e mettere a lievitare.
Una volta che i saccottini sono cresciuti di volume, spennellare con un uovo sbattuto.
Cuocere per 20 minuti, in forno già caldo a 180 °C
Una volta dorati in superficie sfornare.
Lasciare raffreddare e poi passare un po' di cioccolato fuso un superficie.