Sacher decorata

Lavorare il burro a crema e aggiungere poco per volta 75 g di zucchero,i tuorli,aroma rum,sale,cacao,latte e cioccolato sciolto a bagnomaria.Montare gli albumi a neve con lo zucchero rimasto,unirli delicatamente al composto di tuorli e aggiungere la farina ,la frumina e il lievito il tutto setaciato .Versare il tutto in uno stampo di 24 cm imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.Dopo tagliare la torta raffreddata in due ,spalmare sul disco inferiore 125g di marmellata chiudere con all'altro disco .Scaldare in un pentolino la confettura rimasta ,spennellare tutta la superficie della torta e lasciare asciugare .Preparare la glassa e ricoprire tutta la superficie .Infine ho decorato con lamponi freschi e ciuffetti di panna.!