Salame al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, ottenendo una crema e lasciare intiepidire a fuoco spento. Da parte prendiamo una ciotola mettiamoci il burro a temperatura ambiente e con l'aiuto di una frusta, mescoliamolo allo zucchero, ottenuta una bella crema bianca aggiungiamo le uova e facciamo amalgamare il tutto e aggiungiamo il rum e infine il cioccolato fuso. Sbricioliamo solo 300g di biscotti e aggiungiamoli al nostro impasto amalgamando bene il tutto. Prendiamo un foglio di carta forno e mettiamo il nostro impasto dandogli una forma allungata, avvolgiamolo nella carta forno e poi con tutta la carta forno, avvolgiamolo in un foglio di carta di alluninio. Ora possiamo metterlo in frigo e lasciarlo lì per due ore. Nel frattempo con l'aiuto di una bottiglia di vetro o se preferite mattarello, schiacciamo i 50g di biscotti secchi rimasti, fino ad ottenere una polvere di biscotti. Trascorse le due ore scartiamo il nostro salame e passiamo su questa polvere di biscotti fino a che non ne è completamente ricoperto. Mettiamolo in un piatto e tagliamone due fette per far vedere il nodtro meraviglioso dolce!