Salame alla crema

mettere a bollire il latte, in un'altra ciotola mettere i tuorli con 30 g di farina e 100 di zucchero, mescolare e mettere nel latte, portare a bollore e la crema sarà pronta. In un'altra ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina. la vanillina, il lievito e l'aroma al limone. Riporre in una teglia in forno a 180° per 20 minuti e mettere qualche goccia di cioccolato a piacimento. una volta pronto tirare fuori dal forno, aggiungere l'alchermes (se gradito) e mettere la crema, arrotolare il pan di spagna e lasciare in frigo