Salame di frittata

Con una mandolina tagliare a julienne una zucchina piccola e farla saltare in padella con la cipolla in un goccio di olio.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 170/180 gradi.
In una ciotola mescolare gli ingredienti per la frittata (uova, latte, parmigiano, farina, un pizzico di sale e uno di pepe ed infine aggiungere la zucchina.
Rivestire con carta forno una teglia rettangolare, versare il composto e cuocere la frittata in forno per circa 10/15 minuti.
Lasciarla intiepidire, toglierla dalla teglia con tutta la carta forno, coprire la superficie con le fette di prosciutto e poi con quelle di formaggio e con l'aiuto della carta forno arrotolare dal lato più lungo.
Lasciare riposare in frigo per alcune ore, tagliare a fette e servire.

Ricetta vista in TV