Salame dolce cioccolato bianco e caffè

Montare 100gr di burro, precedentemente ammorbidito, con 100gr di zucchero, unire i 2 tuorlo uno alla volta e poi i 300gr di cioccolato bianco fuso, facendolo cadere a filo. Aggiungere un caffè ristretto, 250gr di biscotti secchi sbriciolati grossolanamente e amalgamare con un cucchiaio. Avvolgere il composto in un foglio di carta da forno modellandolo a forma di salame e chiudendo le estremità a caramella. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire