Salame Turco al Pistacchio

Tritare i biscotti grossolanamente insieme ai pistacchi.
Nel frattempo uscire il burro dal frigo e lasciarlo fuori finchè non sarà morbido.

Versare i biscotti e i pistacchi in una ciotola, aggiungere zucchero, cacao e il burro ammorbidito.
Amalgamare il tutto e aggiungere piano piano il marsala.

Versare l'impasto (che non dovrà risultare mollo) su della carta argentata e modellarlo fino a fargli avere la forma del classico salame.

Riporre in frigo per qualche ora, dovrà avere consistenza dura.
Servire tagliato a fette e guarnire con Zucchero a velo Paneangeli e granella di Pistacchio.