SALMONE AL VAPORE

Tagliare a tranci il salmone fresco.
Cuocerlo a vapore.

SALSA
Nella ciotolina che userete da servire, rovesciare la quantità di maionese di cui avrete bisogno, spremere all'interno il succo di un'arancia, unire l'avocado tagliato a cubettini piccolissimi, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e altre spezie a disposizione e mischiare il tutto.

A parte cuocere i fagiolini verdi in abbondante acqua salata. Tagliare i pomodorini da unire ai fagiolini, oliare, salare e pepare il tutto.

Servire il Salmone su un piatto da portata preparando un letto di fagiolini e pomodorini, al centro del piatto metterete la ciotola con la salsa e infine adagiare ipezzi di salmone cotto al vapore con una fettina di avocado sopra.
Servire con un filo di olio evo.