Savoiardi

Rompere le uova e mettere i rossi in una terrina e i bianchi in un altra, pesare lo zucchero e dividerlo metà per terrina.
Montare i rossi con lo zucchero fino a che non saranno quasi bianchi, aggiungere il miele.
Montare gli albumi con l'altro zucchero a neve ben ferma.
Unire farina e albumi montanti, poco alla volta nei rossi montanti.
Mettere nel sac à poche e formare tanti biscottini poco più grandi di un dito.
Spolverare di zucchero a velo.
Infornare 15 minuti a 160°C.