Sbriciolata

mettete nel mixer la farina e il lievito setacciati unite il burro freddo a pezzetti, la vanillina, aggiungete anche il sale azionate le lame e frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Trasferite il composto in una ciotola larga, unite lo zucchero a velo le uova e mescolate velocemente con la punta delle dita sbriciolando la frolla . Coprite poi con la pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per un'ora.

preparate il ripieno: setacciate la ricotta aggiungete la nutella mescolate con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea. Foderate con carta da forno una tortiera tonda dal diametro di 28 cm e ponete sul fondo un po' più della metà della frolla sbriciolata formando un bordino schiacciate leggermente con le mani poi aggiungete sopra il ripieno alla nutella e livellate la superficie senza spargere sul bordo il composto.

Ricoprite con le briciole rimaste avendo cura di coprire bene il ripieno Infornate a 180° in modalità statica per 80 minuti: trascorsi 40 minuti ruotate lo stampo per cuocere uniformemente, proseguite la cottura e quando mancano 20 minuti dalla fine ricoprite con un foglio di alluminio. Sfornate la torta sbriciolata alla nutella