Sbriciolata al cacao con crema di ricotta

In una ciotola mescolare grossolanamente la farina, il cacao amaro, il lievito, il burro fuso e l'uovo con 100g di zucchero. L'impasto non deve essere omogeneo, bensì granuloso, proprio per rendere la torta sbriciolata.
In un altra ciotola unire alla ricotta il restante zucchero e la vanillina.
Foderare una tortiera apribile con della carta forno e riporre sul fondo parte del composto al cacao, schiacciando con un cucchiaio per creare uno strato compatto.
Versare su di esso la crema di ricotta e, successivamente, il restante composto a cacao, questa volta come ste stesse versando del sale con le mani, in modo da ottenere l'effetto sbriciolato.
Infornare a 180° per 40 minuti.