Sbriciolona alle mele per il papà

In una ciotola tagliare le mele in piccoli pezzetti eliminando la buccia e il torsolo. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, la cannella e l'amido. Mescolare bene e fare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

In una terrina mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale, la vanillina, l'aroma alle mandorle e il burro a piccoli pezzetti sino ad ottenere un impasto di briciole.

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm, mettere metà dell'impasto di briciole e aggiungere sopra il composto di mele. Alle restanti briciole unire le mandorle a lamelle, mescolare e ricoprire la torta. Infornare in forno ventilato a 160 gradi per 40 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare nello stampo e sformare quando è fredda. Spolverare leggermente con lo zucchero a velo.