Scaloppine di lonza ai funghi

Pulite e tagliate i funghi e cuoceteli in padella con olio e aglio aggiustandoli di sale e pepe. Devono cuocere circa 10 - 15 minuti.
Una volta cotti, eliminate l'aglio e lasciateli da parte.

Prendete la lonza, infarinatela e cuocete velocemente in padella con un filo d'olio. Salatele e mettetele nella padella dei funghi una volta cotte.

Nella padella della lonza mettete un mestolo di brodo e cuocetelo. Poi spegnete la fiamma e versatelo nell'altra padella e fate saltare il tutto con fuoco acceso per qualche minuto. A piacere mettete un po di prezzemolo.