Schiacciata alle cipolle

Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Una volta attivo, aggiungerlo alla farina e iniziare ad impastare. Aggiungere l olio e mezzo cucchiaio di sale. L impasto deve risultare appiccicoso. Stenderlo sulla placca del forno,ricoperta di carta forno, aiutandosi con altro olio. Far lievitare per almeno 3 ore in un luogo caldo. Trascorso il tempo, condire la superficie con un'emulsione di acqua, olio,sale e cipolla rossa tagliata a spicchietti. Cuocere a 180° per 20/25 minuti, fino a doratura.