Schiacciata con le patate

Mettete l’acqua tiepida in una terrina, poi aggiungete il lievito e fatelo sciogliere mescolando.
Aggiungete anche l’olio e la farina, impastare, poi unite anche il sale e
impastare ancora.
Sbattete l'impasto un paio di volte sul tavolo e rimettetelo nella terrina, coprite con un panno umido e lasciate riposare per 30 minuti.
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e metterle in un contenitore con acqua.
Riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello. Prendete una teglia e ungetela con un filo d’olio. Adagiate l’impasto sulla teglia e lasciatelo lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo, mettete le patate sull’impasto, un po' di sale, rosmarino un filo d’olio.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 25 minuti.