Schiacciata con patate senza lievito

In una ciotola mettere l'acqua, l'olio, il sale e mescolare. Aggiungere la farina poco alla volta mescolando con una frusta fino a creare una pastella liscia senza grumi

Tagliare le patate a fettine sottili, aggiungere alla pastella e mescolare. Versare il composto nella leccarda ricoperta di carta forno. Livellare e condire con parmigiano, erba cipollina, pepe, un filo di olio e un pizzico di sale

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 30 min circa. Lasciare intiepidire e tagliare a pezzetti