Scrigno di mele

Per la pasta :
Pratica un foro nella farina e metti zucchero uovo aroma vanillina paneangeli pizzico di sale latte 3 cucchiai , burro e alla fine bustina di lievito . Fodera una teglia da 26 cm e lascia indietro una parte che servirà per coprire il ripieno

Ripieno:
Sbuccia le me è tagliale a dadini . Condiscile con aroma limone uvetta prima ammollata nel rum e asciugata cannella a piacere e 50 g zucchero . Mescola bene e metti nella tortiera. Stendi l'impasto rimasto e copri il ripieno . Bucherellare la superficie con una forchetta e spennella un po' di latte zuccherato sulla siperficie. Cuoci a 175 gradi per 40 minuti . Quando è fredda spolverizza con zucchero a velo.