SEDANI ALLA RICOTTA

Mettete l'acqua per la pasta sul fuoco e quando inizierà a bollire salatela e buttate la pasta.
Mentre la pasta cuoce prendete un tegame mettete la ricotta ed ammorbiditela con l'acqua di cottura della pasta fino a farla diventare abbastanza liquida (tipo panna da cucina per intenderci), aggiungete l'olio e il pepe. Mescolate bene il tutto e fate scaldare sul fuoco.
Quando anche la pasta sarà cotta unite tutto in un tegame e mescolate in modo tale che tutta la pasta raccolga il condimento, impiattate e se volete spruzzate con altro pepe.