Semifreddo al torroncino

Scaldare il latte con la vaniglia. Separare le chiare dai tuorli e frullare questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il latte tiepido eliminando la vaniglia e mescolare. Mettere sul fuoco e spegnere al primo cenno di bollore. Intanto frullare il torrone fino a ridurlo in granella e unirlo al composto precedente. Far raffreddare a temperatura ambiente. Montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto ormai freddo e successivamente unire anche la panna montata. Mescolare delicatamente e versare in stampini da muffin usa e getta. Mettere in freezer tutta la notte. Prima di servirlo passarlo una decina di minuti in frigo per farlo ammorbidire leggermente e nel frattempo sciogliere il cioccolato con un goccio di latte. Versare il cioccoalto fuso sul tortino e servire accompagnando a piacere con un biscottino.

Note: se usate il torrone morbido prima di tagliarlo farlo stare una mezz'ora in frezeer, per tritarlo meglio.

I biscotti che vedete non li ho fatti, ma acquistati