Semifreddo Caffè e Amaretti

Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ben ferma in una ciotola. In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero per 7-10 minuti fino ad ottenere un composto bello gonfio. Aggiungere a questo composto gli amaretti sbriciolati e il caffè solubile. A parte montare anche la panna e unirla agli albumi montati; unire poi questo composto alla crema ottenuta con i tuorli. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.

Porre il composto in 4 pirottini in alluminio e metterli in frizer per 10 ore circa. Sformare e decorare con amaretti sbriciolati e topping al cacao.