Semifreddo con panna

Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce, metteteli in un pentolino con 3 cucchiai d'acqua e sciogliete a fuoco lento. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il Cointreau e amalgamate bene.

Aggiungete al composto la colla di pesce. Incorporate la panna montata. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli alla panna. Preparate una teglia e mettete il composto e lasciatelo in freezer per 3 ore. Lavate le fragole e tagliatele.

Prendete la torta e toglietela dalla teglia. Con un pò di panna fare delle decorazioni disponendo lateralmente le mandorle a fette e sopra le fragole tagliate