Serpentelli con le olive

Preparo il mio impasto mischiando il mix di fibre con il sale, il burro e infine l’ acqua. Sia il burro che l’ acqua devono essere molto freddi, lavoro per bene l’ impasto sino a che non è omogeneo e lo faccio riposare in frigorifero qualche ora

Stendo il mio impasto, lo taglio a striscioline e lo infilzo in uno stecchino alternandolo alle olive

Inforno a200 gradi per 15 minuti