Settembrini al grano saraceno

In una ciotola mescolare zucchero e uovo e il sale. Poi aggiungere l'olio e la scorza di limone. A parte mescoliamo le polveri e le aggiungiamo a cucchiaiate un po alla volta.

Infine impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo ke faremo riposare mezz'ora in frigo.

Stendere la pasta circa mezzo cm formando un rettangolo. Cominciare da un lato(Come vi viene meglio) e stendere una riga di marmellata di fichi e cospargere di gocce di cioccolato. Piegare e tagliare quando il mini strudel si è formato. Ripetere l'operazione fino a fine la pasta. Mettere i rotoli mezz'ora in freezer. Far cuocere a 190 gradi per circa 15-20 minuti. Una volta sfornati far intiepidire un pochino e tagliarli a fette.
È importante nn farli raffreddare prima di tagliarli.
Metterli nei pirottini e spolverare con zucchero a velo. Questi li avevo fatti al battesimo di mio nipote!