Sfera di ananas

Per prima cosa far scolare l 'ananas bene ,e lasciate da parte il suo succo .
Poi prendere la sfera e mettere alla base un foglio di pellicola in modo tale da non far attaccare gli ingredienti.
Dopodiché mettere le fette di ananas ,tipo a creare un fiore e ad ogni fetta mettere al centro una ciliegia.
Mettere in frezzer per 40 minuti.
Mentre si raffredda montare la panna, mettere la gelatina per 15 minuti in acqua fredda e nel frattempo in un pentolino mettere fino ad arrivare ad bollore il succo di ananas ,il cucchiaio d'acqua e lo zucchero.
Appena sarà pronto aggiungete la gelatina e amalgamate e fate raffreddare.
Appena sarà freddo aggiungere piano piano il composto alla panna e farlo amalgamare.
Trascorso il tempo uscire dal frezzer lo stampo e iniziamo a creare la sfera.
Sopra le fette di ananas inserite piano un po di composto ,inzuppate i savoiardi almeno5-6 e procedere così almeno per due volte.
Appena pronto mettere in frigo per almeno 5 ore.
La vostra sfera è pronta per essere gustata.