Sfince di san giuseppe

Metti a bollire l acqua con il burro quando bolle versa la farina tutta in una volta si formerà una palla fai raffreddare unisci le uova uno alla volta in tutto 4,. Metti olio di semi abbondante in una pentola profonda porta l olio a 170 gradi.

Inizia a friggere le sfince , scolale su carta assorbente una volta fredde farciscile di dentro con la ricotta ,spalmala anche in superficie guarnisci con cilegia e granella ,e una spolverata di zucchero a velo.