sfoglia alle fragole

rivestire di pasta sfoglia una tortiera,bucherellare il fondo, coprire con carta forno e cospargere con fagioli secchi ; cuocere per 15 minuti a 200 gradi, poi togliere carta e fagioli e reinfornare a 190 gradi per altri 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di decorare con la crema pasticcera e le fragole , ponendole ad una ad una sulla crema creando dei cerchi concentrici. Versare un pò di tortagel sulle fragole.