Sformato di melenzane

Per prima cosa tagliamo le melenzane a fettine di spessore circa 1 cm.
Accendiamo il forno ventilato a 220 gradi.
Mettiamo nelle melenzane un pizzico di sale e le spennelliamo con l’olio da entrambi i lati , inforniamo per 15 minuti, passati i primi 15 minuti uscire la teglia e girare ke melenzane e ripassare l’olio , giusto un po’. Inforniamo per altri 10 minuti.

Nel frattempo insaporiamo i pezzetti di pomodoro con sale, origano, pepe

Tagliamo la mozzarella a fettine .

Stendere la pasta sfoglia, nella teglia dove avete messo prima la carta forno , e mettere il pan grattato, poi le melenzane, poi il pomodoro, la mozzarella e infine il grana.

Inforniamo per 20 minuti a 220 gradi!

Buon appetito!!!