Sformato di riso in padella

In una padella tostare il riso per qualche minuto. Aggiungere salsa di pomodoro e brodo un po' alla volta. Quando il riso è cotto aggiungere burro e parmigiano.
Imburrare una padella e aggiungere del pangrattato. Versare metà del riso, fare uno strato di prosciutto cotto, scamorza e ancora prosciutto cotto e chiudere con il resto del riso. In superficie aggiungere un po' di salsa e parmigiano e chiudere con un coperchio. Cuocere per 20 minuti.