Siringate di ricotta

In una bacinella mettere i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero e unire la ricotta e mescolare.Aggiungere gli albumi montati a neve e la farina..e mescolare.In un pentolino far sciogliere il miele con il pizzico di cannella. Metterlo da parte.Prendere una siringa per dolci e versare all'interno il composto (un pò alla volta), versare a siringate il composto nell'olio bollente..Togliete dall'olio e mettetele in un piatto e condite con il miele sciolto con la cannella...