Sofficini homemade

Innanzitutto preparate la besciamella . In un pentolino riscaldate 500 ml di latte fresco . E in un altro pentolino sciogliete 50 g di burro una Volta sciolto spegnete sotto e versate 50 g di farina in un botto e mescolate energicamente rimettete tutto sul fuoco finché il composto Non diventi dorato . Versare il latte caldo e cuocere 5-6 minuti girando di tanto in tanto con le fruste aggiungere il pizzico di sale e noce moscata

In un pentolino riscaldare il latte il burro e il pizzico di sale farlo andare al primo bollore e spegnete sotto e versate la farina setacciata e mescolare finché il composto Non diventerà duro e si stacca dalla casseruola . Mettetelo su una spianatoia infarinata e lavorate finché il composto Non diventerà un panetto liscio fatelo riposare in frigo per 30 minuti . Dopo stendete l'impasto e con l'apposito stampino fate i sofficini aggiungendo la besciamella il prosciutto e il formaggio sigillare i bordi e friggere in olio bollente oppure farli sotto il forno . E mangiarli insieme hai propri bimbi .