RICETTE DELLE DOLCINE

soffietti al cocco

Name: soffietti al cocco
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da poesia il 2 marzo 2014

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

300 patate
1 uovo
500 g farina
40 g farina di cocco
25 g lievito birra
0,5 l olio semi
100 ml latte
100 g ricotta

Lessare le patate, scolatele e pelatele. Passatele nello schiacciapatatate. Unitevi il lievito sciolto in poco latte. A parte schiacciate la ricotta e unitela poi alle patate. Unite quindi farina, uovo, metà della farina di cocco ed il latte rimasto. Lavorate e poi fate riposare 30 minuti. Nell'olio caldo friggere dei cucchiai di pasta, finchè non si gonfino e dorino. Servire con farina di cocco rimsta spolverizzata.

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