Sorbetto all'anguria

Sciogliete lo zucchero in acqua e preparate uno sciroppo mettendo il composto in un tegame a fiamma media insieme alla vaniglia e lasciate raffreddare. Nel frattempo private la polpa di anguria dai semi e frullatela. Unitela poi allo sciroppo. Mettere il preparato in un contenitore di metallo e metterlo in freezer, mescolandolo ogni mezz'ora per non far ghiacciare il sorbetto completamente.