Spaghetti alla marinara

Affettate gli spicchi d'aglio e fateli soffriggere in una padella con olio.
Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli.
Salate e lasciate cuocere a fiamma vivace fino a che non si sia ristretto.
Fate cuocere gli spaghetti.
Aggiungete al sugo un po'di origano e abbassate la fiamma.
Poco prima di scolare la pasta, aggiungete al sugo un mestolo di acqua di cottura.
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo, mescolate.
Impiattate e in ultimo spolverate con un po'di formaggio grattugiato.
Servite.