spaghetti carbonara my version

nel frattempo che bolle la pentola per gli spaghetti prepariamo il condimento :
in una padella salta pasta mettere i cubetti di pancetta dolce e farli saltare fino a quando diventeranno croccanti

in un piatto sbattere l' uovo con una forchetta, aggiungere sale,pepe e il formaggio grattuggiato e mescolare per bene, quando la pancetta è pronta unirla al composto.

scolare gli spaghetti al dente e versarli nella padella unendo il condimento della carbonara, se occorre mettere un pò d'acqua di cottura e mescolare velocemente.
servire e gustare.