Spezzatino di tacchino con piselli e funghi.... e polenta di storo

Prendere i bocconcini di tacchino e se necessario tagliarli ancora della grandezza di una noce, infarinarli e rosolarli in un tegame con olio evo e scalogno tritato finemente. Sfumare con vino bianco. A parte sbollentare i funghi secchi per alcuni minuti e preparare anche il brodo di dado per cuocere gli spezzatini. Nel tegame dello spezzatino unire qualche mestolo di brodo caldo, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, la scatola di piselli e i funghi sbollentati. Lasciare cuocere per circa 20 minuti aggiustando sempre col brodo per non farli asciugare.

Preparare la polenta di storo versando la farina nell'acqua bollente e salata mescolare bene e quando sarà impolentita coprire col coperchio di vetro con lo sfiato laterale e lasciare cuocere almeno 45 minuti. Impiattare la polenta con lo spezzatino e servire bollenti😋