spiedini di gamberi

lavare i gamberi e infilzarli nello spiedino di legno. In una ciotola unire il pan grattato, il caciocavallo, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale e pepe. Preparare una salsa con un po d'olio, il succo di limone, lo spicchio d'aglio tritato finemente e una grattata di scorza di limone. Mescolare bene la salsa per fare amalgamare bene il tutto e bagnare gli spiedini di gamberi e passarli nel pan grattato insaporito con altri ingredienti. Riscaldare la griglia e ungerla con olio. Disporre gli spiedini sulla griglia ben calda e farli cuocere pochi minuti girandoli continuamente.