Spiedini veloci

Tagliare dell’arrosto freddo avanzato il giorno precedente a fettine sottili. In una terrina lavorate mezz’etto di burro con un cucchiaino di senape fino ad ottenere un composto cremoso. Fate riscaldare le fettine di arrosto sulla griglia. Spalmare un leggero strato di crema sulle fette di arrosto e disporre su ognuna un pezzetto di cetriolini sotto aceto. Arrotolare le fette in modo da formare degli involtini che andranno infilzati su di uno stecchino. Inserire ai due estremi di ogni spiedino due salatini, due cipolline sott’aceto e due olive snocciolate, quindi disporre tutti gli spiedini su un piatto di portata e guarnire a piacere