Stinco di maiale con la polenta

Prendere una pentola dai bordi medi, mettere il soffritto con l olio, una volta imbrunito mettere la carne e a fuoco alto sigillarla

Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco!
Aggiungere metà del brodo, abbassare il fuoco e aggiungere gli aromi ( timo e rosmarino)

Dopo 2 ore aggiungere il restante brodo e far andare ancora 2 ore!
Trascorse 4 ore accendere l acqua per la polenta !

Quando la polenta si sta cuocendo ( io nn faccio quella istantanea ma quella classica dalla cottura di un ora) togliere gli stinchi e sfilacciarli tutti ( saranno morbidissimi)

Far andare la carne sfilacciata 15 minuti nel suo sughetto e servirli con la polenta ormai cotta