Strudel con le castagne

Preparare la frolla impastando la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo e il pizzico di sale e lasciare riposare mezz'ora in frigorifero.
Intanto preparare il ripieno. In una ciotola mettere le castagne lessate e sbriciolate, unire il cucchiaio di zucchero, il cacao, le gocce, le mandorle e mescolare il tutto. A piacere si può aggiungere un pochino di rum (se piace).
Stendere la pasta frolla su un foglio di carta forno in un rettangolo, ricoprire con il ripieno di castagne e avvolgere lo strudel. Appoggiarlo con anche la carta forno su di una teglia e pennellare con l'uovo sbattuto. Cuocere in forno a 200° per 40 min.Consiglio: lasciar raffreddare molto bene prima di servirlo, anzi sarebbe meglio farlo al mattino per la sera in modo da tagliare le fette senza che si sbriciolino.


Ricetta contenuta nella mia Raccolta "Studel che bontà"