strudel di mele

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottilissime e condirle con pinoli,uvetta,mandorle,cannella, 100 g di zucchero,biscotti sbriciolati e marsala.Preparare la pasta con 1 uovo,50g dii burro sciolto nel latte, succo di limone e 20 g di zucchero e la vanillina.Fare riposare in frigo mezz'ora.Stendere la pasta su un canovaccio infarinato,spennellare con i 100g di burro(lasciandone un pò per l'esterno),posizionare il ripieno ed avvolgerlo.Spennellare con il burro e poi con il rosso dell'altro uovo della ricetta.In forno caldo a 180° per 30/40. far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.La dose della cannella e del marsala possono essere aumentate/diminuite a piacere.E' normale che, in cotture, la pasta esterna possa formare delle crepe.la cottura del dolce non è difficile perchè la pasta è sottile e, soprattutto non deve lievitare.Potrete ritenere che il dolce sia cotto quando avrà assunto un bel colore dorato.