Strudel di mele e pesche

mettete la farina in una terrina, mettete le uova, il sale, l'olio e l'acqua. Formate una palla e lasciate riposare 1 ora.

Stendete l'impasto e fatelo ben sottile. Sbucciate le mele e le pesche e tagliate a spicchi. Dividete tuorli e albumi, lavorate i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungete la cannella, la scorza di limone, le nocciole e la farina. Montate gli albumi a neve con lo zucchero e incorporate delicatamente.

Sciogliete il burro e spalmate sull'impasto. Distribuite il composto di uova. Coprite con gli spicchi di mela e di pesca, arrotolate lo strudel. Mettete lo strudel nella teglia e infornate a 200°C per 35 minuti

Preparate la salsa di vaniglia con il latte. Tagliate a pezzetti lo strudel, disponete nel piatto con la salsa e lo zucchero a velo.