Strudel intrecciato salato

Prendiamo la sfoglia e stendiamola con la sua carta sul piano cucina o sul tavolo.
Lasciamo una fascia di circa 15 cm e poi pratichiamo su entrambi i lati della foglia delle incisioni oblique di circa un centimetro (vedi foto).
Facciamo ora 3 strati di ripieno adagiando nella fascia centrale in questo ordine le zucchine grigliate, il prosciutto ed il formaggio a pasta filata (in questo caso ho usato il galbanino) a tocchetti e ripetiamo.
Chiudiamo il nostro strudel ripiegando i bordi laterali ed intrecciando le strisce.
Spennelliamo il tutto con il tuorlo sbattuto e ricopriamo di semi di sesamo.
Inforniamo a 180° (forno già caldo) per 35/40 minuti o comunque fino ad una bella doratura.
Lasciamo riposare 5 minuti prima di tagliare a fette e servire