Girelle di patate

Fate bollire le patate e poi schiacciatele con lo schiaccia patate.

Aggiungete l'uovo, il burro, il prosciutto e il salame a pezzettini, il sale, il pepe, il parmigiano e la mozzarella a dadini piccoli.

Amalgamate il tutto e se troppo molle aggiungete un pò di farina, solo per rendere meno appiccicoso l'impasto (anche il pangrattato va bene).

Dividete l'impasto in parti e fate dei bastoncini lunghi circa 25 cm. che poi arrotolerete su se stessi.

Mettete il tutto su una teglia con carta forno e fate cuocere per 20 minuti a 180°