Strudel pere e cioccolato

Per prima cosa, far sciogliere in un pentolino a fuoco basso il burro e aggiungere il pangrattato. Alzare leggermente la fiamma e farlo tostare per qualche minuto. Lasciare momentaneamente da parte.

Sminuzzare il cioccolato fondente e poi passare alle pere. Dopo averle sciacquate, sbucciarle e privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili da dividere a loro volta a metà.

In una ciotola unire le pere e il cioccolato sminuzzato, lo zucchero di canna lo zenzero e la cannella e mescolare il tutto delicatamente.

A questo punto prendere la foglia, srotolarla e immaginare di dividerla verticalmente in tre parti uguali. Sulle parti laterali, praticare dei tagli in modo da creare delle strisce diagonali ampie circa 1 cm, intrecciate tra loro serviranno per chiudere lo strudel. Nella parte centrale, invece, stendere omogeneamente il pangrattato tostato nel burro e sopra versare il composto di pere e cioccolato. Chiudere lo strudel portando verso il centro prima una striscia diagonale e poi l'altra e, alla fine spennellare con un po' di panna fresca liquida e cospargere con dello zucchero di canna.

Forno statico preriscaldato, a 200 gradi per 20 minuti ed ecco pronto un delizioso dolce per questo periodo autunnale!