Strudel pie

Mescolare in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo, l'uovo, il burro a pezzetti ed il lievito. Impastare rapidamente e formare un panetto da far riposare in frigo per circa mezz'ora.

Preparare la farcitura: sbucciare e tagliare a pezzi le mele; cuocerle in una casseruola con lo zucchero a velo di canna e la cannella per circa 20 minuti (dipende dalla consistenza delle mele) fino a quando non si saranno ridotte in una purea. Lasciare raffreddare.

Stendere il panetto in una sfoglia di circa o,5 cm di spessore e rivestire uno stampo (imburrato e infarinato) tenendone un pò da parte per la copertura a grata.

Versare la purea di mele e cospargere la superficie con i pinoli e l'uvetta, quindi formare la grata della crostata.

Cuocere in forno a 180°C statico per circa 40 minuti