Struffoli

Mettere sulla spianatoia 400 grammi di farina, fare la fontana e nel centro mettere un pizzico di sale, le uova e l'olio di oliva. Lavorare gli ingredienti fino a ottenere un un impasto morbido ma compatto ( se necessario unire ancora un poco di farina).

Fare dei sottili cilindretti e tagliarli a tocchetti. Friggere gli struffoli poco alla volta in abbondante olio ben caldo e porli su della carta assorbente da cucina. Scaldare in una larga padella antiaderente il miele con lo zucchero e, quando sarà ben sciolto, passarci dentro gli struffoli poco per volta in modo che si rivestano bene di miele.

Disporre gli struffoli su un piatto e decorare con le codette colorate.
Servire! 😋😋